토란국 · 양파타르트 · 카뉴지카 — 같은 가을, 다른 수확 음식 (한국·독일·브라질) 🍂🐶

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가을 수확의 계절, 세 나라 강아지 셰프들이 각자의 나라를 대표하는 가을 수확 음식을 만들어요 🍂
🇰🇷 한국 아기 말티즈 — 토란국
🇩🇪 독일 아기 닥스훈트 — 양파 타르트 (Zwiebelkuchen)
🇧🇷 브라질 아기 테리어 — 카뉴지카 (Canjica)
같은 가을, 다른 재료, 다른 손길로 완성되는 세 그릇의 이야기.
오늘도 사랑스러운 강아지 셰프들과 함께 따뜻한 가을 저녁 식탁으로 초대합니다 🕯️🌾
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토란국
재료: 손질 토란 300g, 소고기(양지) 100g, 대파 1대, 다진마늘 1작가락, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 육수(사골 또는 멸치다시) 5컵, 후추

소고기를 참기름에 볶다가 토란을 넣고 함께 볶는다.
육수를 붓고 끓어오르면 국간장, 다진마늘을 넣어 중불에서 15~20분 끓인다.
토란이 부드러워지면 대파를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 후추로 마무리.
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양파타르트 (Zwiebelkuchen)
재료: 파이지 1장, 양파 3개, 베이컨 100g, 생크림 200ml, 계란 2개, 넛메그·소금·후추 약간, 버터 1큰술

양파는 얇게 채 썰어 버터에 뭉근하게 볶아 캐러멜라이즈한다.
베이컨을 함께 볶아준다.
생크림, 계란, 넛메그, 소금, 후추를 섞어 필링을 만든다.
파이지에 볶은 양파·베이컨을 깔고 필링을 부어 180도 예열 오븐에서 30~35분 굽는다.
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카뉴지카 (Canjica)
재료: 백옥수수(또는 옥수수콘) 2컵, 코코넛밀크 400ml, 우유 500ml, 연유 1/2캔, 설탕 3큰술, 시나몬 스틱 1개, 시나몬 파우더(장식용)

백옥수수를 미리 불려 부드러워질 때까지 삶는다.
코코넛밀크, 우유, 설탕, 시나몬 스틱을 넣고 약불에서 옥수수가 크리미해질 때까지 20~30분 끓인다.
마지막에 연유를 넣어 농도와 단맛을 맞춘다.
그릇에 담고 시나몬 파우더를 뿌려 마무리.
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BGM : Morning Kiss, 기증 김현정, 공유마당, 기증저작물자유이용
BGM : Make It Happen, 기증 김성원, 공유마당, 기증저작물자유이용

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