잃었던 식욕도 돌아온다는 아욱 호박 찌개 1분 레시피★ #행복한아침 #아하밥상

맛있는 요리 모음, 아하밥상🍚
🍴행복한 아침 1902회 (26.09.08)

#행복한아침 #이보은 #아욱호박찌개

🥬아욱 호박 찌개 레시피 정리🥬

★재료
아욱 300g, 애호박 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1대(흰 부분), 청양고추 3개,
찹쌀 만두피 약간

★찌개 된장물
쌀뜨물 8컵, 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 청국장가루 1작은술, 다진 보리새우 1큰술
국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 소금 약간

★만드는 법
1.아욱은 물에 두 번 정도 헹군 뒤 볼에 담아 바락바락 주물러 씻고,
초록물이 나오지 않으면 건져 물기를 꼭 짠 뒤 2~3cm 길이로 썬다
2.애호박은 반달 모양으로 썰고 두부는 사방 2cm 크기로 썬다
대파는 송송 썰고 청양고추는 반으로 갈라 송송 썬다
3.냄비에 아욱과 애호박, 대파, 청양고추를 넣고 된장, 고추장, 청국장가루,
다진 보리새우, 국간장, 다진 마늘을 넣어 볶는다
4.쌀뜨물을 붓고 센불에서 5분 끓인 뒤 약한 불로 줄여 30분간 끓인다.
이때 끓이면서 생기는 거품은 말끔하게 걷어낸다
5.두부를 넣고 찹쌀 만두피를 굵게 채 썰어 넣은 뒤 한소끔 끓인다.
만두피가 칼국수처럼 익으면 소금으로 간해 완성한다


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