토마토 소스, 한 번 만들어두세요!🍅 일주일이 편해지는 여름 회복식 5가지

#토마토요리 #건강식레시피 #여름보양식
오늘 소개해드리는 레시피는 제가 정말 자주 만들어두는
토마토 베이스 소스예요.🍅

출산 후에는 이 소스로 마녀스프를 만들어 자주 먹었는데요.
이걸로 살을 다 뺐다고는 할 수 없지만…ㅎㅎ
주변에도 정말 많이 추천했을 만큼 저에게는 도움이 많이 됐던 레시피에요!

그런데 마녀스프만 만들어 먹기에는
이 토마토 베이스가 너무 아깝더라고요ㅡ
이번 영상에서는 이 건강한 토마토 베이스 하나로
여름철 지친 기력과 입맛을 회복할 수 있는 다섯 가지 메뉴를 소개합니다 :)

소고기와 스지를 넣어 든든하게 즐기는 보양식,
출산 후 제가 꾸준히 만들어 먹었던 디톡스 마녀스프,
더운 날 입맛을 살려주는 매콤한 아라비아따,
아침 한 끼로도 든든한 에그 인 헬,
그리고 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 나폴리탄까지.

한 번 만들어둔 토마토 베이스 하나로 매일 다른 메뉴를 즐길 수 있으니,
바쁜 날에도 건강한 한 끼를 훨씬 쉽고 맛있게 준비하실 수 있을 거예요😆

영상에서는 토마토 소스를 오랫동안 보관할 수 있는
캔닝 방법도 함께 소개해드려요.
한 번 만들어두고 오래도록 다양하게 활용해 보세요!

Today I’m sharing my favorite tomato base sauce that I always keep on hand. 🍅

With this one healthy base, I’ll show you five summer recovery meals—from a nourishing beef stew and detox witch soup to arrabbiata, eggs in hell, and Neapolitan pasta. I also share how to preserve it with canning, so you can enjoy it for months!
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만능 토마토 소스

-재료-
완숙 토마토 5kg
샐러리 1/2개
당근 2개
파프리카 3개
마늘 100g
토마토 홀 800g 2캔
올리브오일, 소금, 후추 약간씩

-만드는법-
1. 채소는 모두 손질해서 오븐팬에 올려 소금, 후추 간 하고 오일을 두른 후 200도 오븐에서 40-60분가량 구워준다.
2. 다 구워지면 토마토 홀 페이스트를 넣고 믹서에 갈아 냄비에 담는다. 한소끔 끓여준 후 뜨거울 때 밀폐유리병에 담아 캔닝한다.

토마토 소고기 보양 스튜

-재료-
양지, 스지 원하는 고기 취향껏 1kg
큐민 적당량
레드와인 적당량
토마토 소스 5컵
밀가루, 올리브오일, 소금, 후추 약간씩

-만드는법-
1. 밑간을 한 양지고기에 밀가루를 입히고 팬에 노릇하게 구본다.
2. 큐민, 레드와인을 넣고 알코올을 날려 깊은 풍미를 끌어올린다.
3. 삶아둔 양지와 스지를 팬에 넣고 베이스 토마토 소스를 자작하게 부어준 후 오븐에 넣어 20분간 굽고 마무리한다.
*오븐을 사용하지 않을 경우 수분을(육수 또는 물) 추가하고 바닥면이 타지 않게 중간중간 저어가며 조릴 것.

토마토 마녀스프

-재료-
참치캔 1개
양배추 1/4개
가지 1/2개
브로콜리 1개
양파 1/2개
샐러리 2대
토마토 소스 5컵
올리브오일 약간

-만드는법-
1. 팬에 기름을 두르고 양배추, 가지, 브로콜리, 양파, 샐러리, 참치를 넣고 볶는다.
2. 베이스 토마토 소스를 넣고 뭉근하게 끓여 마무리한다.

토마토 아라비아따

-재료-
다진 마늘 3큰술
베이컨 한팩
펜네 100g
베이스 토마토 소스 3컵
페페론치노 적당량
올리브오일 약간

-만드는법-
1. 팬에 올리브오일을 두른 후 다진 마늘 2큰술을 넣고 볶아 향을 낸다.
2. 베이컨을 넣고 볶다가 페페론치노를 넣어 매운 향을 더한다.
3. 삶은 펜네 파스타면을 넣고 볶다가 마지막에 다진 마늘 1큰술을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.

토마토 에그 인 헬

-재료-
초당옥수수 1개
피망 1/2개
양파 1/2개
모짜렐라 치즈 1팩
계란 5개
베이스 토마토 소스 3컵
올리브오일, 소금, 후추 약간씩

-만드는법-
1. 기름 두른 팬에 양파, 피망을 볶는다.
2. 소금, 후추 간을 한 후 옥수수, 분량의 베이스 토마토 소스를 붓고 계란, 모짜렐라 치즈를 올리고 살짝만 익혀 마무리한다.

나폴리탄

-재료-
스파게티 면 100g
소세지 4-5개
양파 1/2개
피망 1/2개
올리브 약간
다진 마늘 1큰술
케첩 2큰술
우스터 소스 1큰술
베이스 토마토 소스 1.5컵
올리브오일 약간

-만드는법-
1. 기름 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 낸 후 양파를 볶는다.
2. 올리브, 소세지를 넣고 볶다가 우스터 소스, 케첩, 피망을 넣고 볶는다.
3. 베이스 토마토 소스, 면을 넣고 볶아 마무리한다.