30년 장 담그신 시어머니 꿀팁

된장 오래 두면
색이 짙어지고 딱딱해질 때 있죠 🫘

짠맛만 세져서 버릴까 했는데
이렇게 풀어주니까 훨씬 부드러워지고
찌개에 넣었을 때 구수한 맛이 다시 살아나더라구요

🫘 된장이 딱딱하게 굳었을 때
🫘 짠맛만 강하게 느껴질 때
🫘 부드럽게 풀어 쓰기 좋음
🫘 찌개·무침에 감칠맛 살리기 좋음
🫘 짠맛은 순해지고 깊은 맛은 살아나요

이 방법 알고 나서
된장 버리는 일이 확 줄었어요!

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