3년을두고먹어도맛있는 황태장아찌 #shrots

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역대급 황태장아찌

황태 300g
배즙 1컵
소주 1/2컵

비법 양념
고추장 2컵
고춧가루 1컵
진간장 1/2컵
매실액 1/2컵
쌀조청 1.5컵
다진 마늘 5큰술
생강청 2큰술
통깨 2큰술

조리 과정
황태 300g에 배즙과 소주 반 컵을 섞어 부은 뒤 촉촉하게 불려줍니다. (군내를 완벽히 잡는 핵심 과정입니다.)
분량의 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 진간장, 매실액, 쌀조청, 다진 마늘, 생강청, 통깨)를 모두 섞어 준비합니다.
잘 불려진 황태에 양념장을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.