오징어 콜드 파스타

입맛을 되찾아버렸다.
(*자세한 레시피는 영상 설명란에 있습니다.)
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제철 식재료들을 시원하게 조합해서 여름에 정말 잘 어울리는 한 그릇이었습니다. 각각의 재료가 가진 맛도 좋았지만, 이번 요리에서는 발사믹의 역할이 특히 인상적이었어요.
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적당한 산미와 은은한 단맛이 재료 사이를 자연스럽게 이어주고, 무엇보다 포도 특유의 향이 진하게 느껴져서 전체적인 풍미가 한층 풍부해졌습니다. 발사믹 하나가 주인공이라기보다 각각의 재료를 연결해주는 조연 역할을 제대로 해준 느낌이에요.
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또 염도가 높지 않아서 발사믹을 넉넉하게 뿌려도 간이 지나치게 세지 않는 점도 좋았습니다. 덕분에 새콤달콤한 풍미와 포도의 깊은 향을 충분히 즐길 수 있었어요.
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무더운 여름날 가볍고 시원하게 즐기기 좋으면서도, 좋은 발사믹 하나만

전체적으로 탱글탱글 상콤한 느낌의 음식일 것 같아요~ 입맛없는 여름철에 딱일듯..!

귀찮을때 뚝딱 만들어서 먹기 좋겠네용!
진짜 여름에 잘어울려요😊

여름 전복에 이은 여름 오징어 크아악 맛있겠다!!!!!!!!!!!!!!

소스 다른 소스는 어떤 것이 좋을까요? 레시피 조금 알려주실 수 있나요?

멜론 콜드 파스타.. 🫪