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00:00 인트로 및 전갱이 입고
00:46 전갱이 손질 및 피 빼기
02:25 수분 제거 및 오로시 준비
02:48 전갱이 삼장뜨기(살뜨기)
03:37 갈비뼈 제거 및 껍질 벗기기
03:52 최종 다듬기 및 마무리