카레는 어떻게 영국의 국민음식이 되었을까?

카레의 고향은 인도입니다.
그런데 왜 영국은 카레를 자국의 ‘국민음식’이라고 할까요?
우리도 즐겨 먹는 카레의 역사는 알고보면 생각보다 훨씬 복잡합니다.
인도를 떠난 카레는 영국을 거쳐 세계 곳곳으로 퍼졌고,
가는 곳마다 전혀 다른 음식으로 변했죠.
인도의 카레는 어떻게 영국을 대표하는 음식이 되었고,
또 어떻게 전 세계인의 식탁에 오르게 되었을까요?
카레 요리에 담긴 제국과 무역, 이민과 세계화의 역사를 알아봅니다.

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