實體產業，即將日落西山？【Tony幫你做功課】#電商tony #行銷 #電商#PTT#健人蓋伊#露易莎#乾杯#Threads

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實體產業會日落西山嗎｜開店創業真相｜餐飲業獲利試算｜營運槓桿

PTT 上有一篇討論很熱烈：一位小店面房東發現，非餐飲的商家越來越難租出去，餐飲業者又一直抱怨請不到人。Threads 上也有人在算，露易莎、乾杯這類連鎖品牌的獲利，還不如把錢拿去買股票。那未來開一間小麵店、手搖飲，真的不如拿資金去投資嗎？

這集先看經濟部統計處的官方數據。2025 年台灣零售業營業額終止連續 9 年正成長，網路銷售卻創下歷史新高。餐飲業營業額破兆、同樣創新高，但豬肉一年就漲了 6.46%，四年內餐飲業又多出將近 2 萬家競爭對手。再加上全家這類便利商店和雞湯大叔、夏慕尼聯名推熟食，晶華的牛肉麵 24 小時都買得到，實體小店到底拿什麼跟人家拚？

接著我們用一間台北巷弄麵店的實際案例，一項一項算給你看：月營收 45 萬，扣掉食材、人事、房租、外送抽成、裝潢攤提之後，老闆一天工作 12 小時，時薪竟然只比 2026 年的法定最低時薪多 4 塊錢。營收只要掉一成，獲利就直接腰斬。這就是開實體店最可怕的「營運槓桿」。

最後聊聊奧客、食安、Threads 公審這些餐飲業無法控制的風險，像最近的八曜和茶蛞蝓事件。也分享一條生存機率可能更高的路：不要自己下場開餐廳，而是去做餐飲業的 B2B 供應鏈生意。

看完後你會清楚的瞭解：

1）為什麼實體門市越來越難做，以及電商如何「攔截」實體店辛苦說服來的客人
2）餐飲業營業額創新高，為什麼老闆不一定賺得更多
3）一間月營收 45 萬的麵店，老闆實際的時薪到底是多少
4）什麼是營運槓桿，為什麼營收掉 10% 獲利會直接腰斬 42%
5）家人無薪幫忙，其實是把虧損藏在工時裡
6）開店前該怎麼模擬「生意不好」的情境，避免被加盟展的招商話術騙了
7）為什麼做餐飲供應鏈的 to B 生意，可能比自己開餐廳更安全


🎥 影片章節
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0:00 開場
3:42 零售業衰退，電商崛起
6:00 餐飲業的對手：成本上漲與超商
14:10 麵店算帳：老闆時薪與營運槓桿
21:58 開店前一定要先算清楚
26:17 講八卦

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