[#편셰프의점메추] 10월은 새우 먹는 날!🦐 새우를 더 맛있게 먹는 비법 대공개🌟 ㅣKBS방송

👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑

00:01 통새우타코
■ 요리 재료
통밀 토르티야(15cm), 당근 1/4개, 양배추 한 주먹, 소금 4꼬집, 식용유
[새우패티] 냉장 새우 13-14마리, 감자전분가루 0.5T, 소금 2꼬집, 후추 2꼬집
[소스] 마요네즈 1T, 레몬즙 1T, 알룰로스 0.7T, 고추냉이 1/2T

■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 양배추와 당근을 채 썬다.
2. 볼에 1의 양배추와 당근, 소금 4꼬집을 넣고 숨이 죽을 때까지 절인 뒤, 물기를 짠다.
3. [소스] 볼에 마요네즈 1T, 레몬즙 1T, 알룰로스 0.7T, 고추냉이 1/2T를 넣고 섞는다.
4. 팬에 토르티야를 올려 중약불로 앞뒷면 골고루 굽는다.

[통새우타코 만들기]
1. 칼 옆면으로 새우를 눌러 으깬 후 다진다.
2. 다진 새우에 전분가루, 소금, 후추를 섞고 패티 모양으로 만든다.
3. 팬에 식용유를 두르고 새우패티를 올려 강불로 노릇노릇하게 굽는다.
4. 절인 양배추와 당근에 [소스]를 섞는다.
5. 구운 토르티야 위에 새우패티, 소스를 버무린 양배추와 당근을 올리고 반으로 접으면 완성

02:49 버터 새우
■ 요리 재료
냉동 새우 400g, 버터 40g, 소금 0.5t, 마늘 한줌, 후추, 파슬리 가루

■ 만드는 법
0. 재료 준비
① 냉동 새우 400g은 흐르는 물에 씻어 채반에 옮겨둔다.
② 마늘 한줌은 다져서 준비한다.

1. 중불에 달군 냄비에 버터 40g, 냉동 새우 400g, 소금 0.5t, 다진 마늘, 후추 순서로 넣고 볶아준다.
※ 새우는 5분 이내로 조리해야 탱글하고 맛있습니다!
※ 새우를 넣은 뒤에는 버터가 탈 수 있으니 약불로 줄여주세요!
2. 1의 버터 새우에 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.
※ 버터 새우 국물에 빵을 찍어먹거나 파스타 면을 곁들여 먹어도 좋습니다!

05:37 도화새우 버터구이
■ 요리 재료
도화새우머리 8~9개, 버터 15g, 다진 마늘 1/2T, 파 약간

■ 만드는 법
1. 파는 송송 썬다
2. 팬에 버터와 다진 마늘을 넣고 볶다가 마늘이 갈색빛이 돌면, 새우머리를 넣고 바싹 볶는다.
※ 새우 머리가 밝은 노란빛이 돌 때까지 볶아주세요!
3. 마지막으로 송송 썬 파를 올려주면 완성

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