쌀쌀해지는 계절에 딱! 시원하고 얼큰한 오징어무국 (코인육수 + 새우젓 감칠맛 비법)

날씨가 쌀쌀해지면 뜨끈한 국물이 생각나죠? 오늘은 코인육수로 간단하게, 시원하고 얼큰한 오징어무국을 끓여봤어요. 새우젓 한 스푼이 감칠맛을 확 올려줍니다.
🍲 재료
물 1L
코인육수 2개
마늘 1스푼
무 한 토막
대파 1대
청양고추 3개
오징어 2마리
국간장 2스푼
참치액젓 1스푼
새우젓 1스푼
고춧가루 1스푼 (듬뿍)
👩‍🍳 만드는 순서
무는 큼직하게, 대파와 청양고추는 송송 썰어요
물이 끓으면 코인육수와 마늘을 넣어요
거품을 걷어내고 무를 넣어요
국간장, 참치액젓, 새우젓을 넣고 푹 끓여요
무가 익으면 대파와 청양고추를 넣어요
오징어를 넣고 한소끔만 끓여요 (오래 끓이면 질겨져요)
고춧가루를 듬뿍 넣고 마무리
⏱ 챕터 (현재 롱폼 영상 기준)
0:00 오프닝
0:09 무·대파·청양고추 손질
0:42 코인육수·마늘
0:47 무 끓이고 양념 넣기
1:04 대파·고추 넣기
1:19 오징어 넣기
1:30 고춧가루·맛보기
1:47 마무리
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