총각김치담그는법
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총각김치담그는법
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주재료:알타리무2단(손질후 무게4kg),쪽파200g
절일 때:천일염200ml,물500ml(1시간절이기)
찹쌀풀:찹쌀가루3T,물300ml
양념장:양파1/2개(120g),배1/4개(120g),홍고추5개,
통마늘60g,생강1/2T,새우젓2T,멸치액젓100ml,매실청2T,고춧가루300ml,
**1T=밥숟가락 계량입니다**
**배 대신 배즙100ml넣어도 됩니다**
**집 온도에 따라 1~2일 상온에 숙성해 주시면 됩니다**
절일 때:천일염200ml,물500ml(1시간절이기)
찹쌀풀:찹쌀가루3T,물300ml
양념장:양파1/2개(120g),배1/4개(120g),홍고추5개,
통마늘60g,생강1/2T,새우젓2T,멸치액젓100ml,매실청2T,고춧가루300ml,
**1T=밥숟가락 계량입니다**
**배 대신 배즙100ml넣어도 됩니다**
**집 온도에 따라 1~2일 상온에 숙성해 주시면 됩니다**
