잘 아는 사람은 무화과 절대로 안 사먹습니다

혹시 무화과 알레르기라는 말 들어보셨나요?
무화과를 먹으면 입술이나 혀가 따끔거리는 경우가 있습니다.
그런데 이건 알러지가 아닙니다.
무화과 껍질 속 흰색 수액 때문입니다.
덜 익은 열매의 수액 속에는
피신이라는 단백질 분해 효소가 들어있습니다.
덜 익은 열매를 벌레나 동물들로부터
보호하기 위해서 입니다.
다 익으면 수액은 나무로 돌아가고,
열매에서는 자연스럽게 사라집니다.
그래야 다른 동물들이 열매를 먹고
씨앗을 멀리 퍼트려 줄테니까요.

그런데 문제는 무화과는 열매가 다 익으면
너무 말랑말랑해서 운송이 불가능합니다.
그래서 마트나 인터넷에서 판매하는 무화과는
덜 익은 걸 따서 판매할 수 밖에 없습니다.
판매자가 양심이 없어서가 아니고
원래 무화과의 특성이 그렇습니다.

그래서 제대로 익은 무화과를 맛보려면
직접 키워서 바로 수확해서 먹는 방법 뿐입니다.
잘 익은 무화과는 모든 과일 중 당도가 가장 높을 뿐만 아니라
독특하고 고급스러운 향을 가지고 있습니다.
키우기도 쉬워서
화분에 심든 땅에 심든
누구나 쉽게 키울 수 있습니다.

자세한 방법은
영상 아래쪽에
"무화과 1년차에 수확하기 [종합본]"
을 눌러보시면
아주 아주 자세히 보실 수 있습니다.

찾기 어려우시면
제 채널(가드닝랩, @gardening_lab)에 오시면
"무화과 1년차에 수확하기 [종합본]"
영상이 있습니다.

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