찬밥 그냥버리지마세요

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영양사 친구가 슬쩍 알려준 비법인데요. 우유랑 찬밥을 갈아서 얼리면 이탈리아 리조 젤라또 부럽지 않은 쫀득한 수제 젤라또가 완성된답니다.

솔직히 밥으로 아이스크림을 만든다니 기대 안 했거든요. 그런데 밥의 전분기가 얼면서 젤라또 특유의 쫀득쫀득한 식감을 그대로 살려주는 거 있죠? 인공 첨가물 걱정 없이 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있어서 아이간식으로 최고더라고요. 흑미를 넣으면 색감도 예뻐서 홈카페 디저트로도 손색없어요.

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