한방에서는 ‘대계’라 부릅니다

억센 가시와 진한 분홍색 꽃을 피우는 엉겅퀴.
한방에서는 큰 엉겅퀴라는 뜻의 ‘대계(大薊)’라 부르며 약재로 이용해 왔습니다.
땅속의 굵은 뿌리를 캐서 깨끗이 손질한 뒤 닭과 함께 푹 끓여 먹기도 했습니다.

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