커피를 천천히 적시면, 맛에는 어떤 영향을 줄까? ㅣ 프리인퓨전

이번 영상에서는 에스프레소 추출에서 사용하는 프리인퓨전(유량 제어)에 대해 이야기합니다.

프리인퓨전의 기본 원리와 장점,
어떤 원두에 활용하면 좋은지 살펴보고

라이트 로스트와 풀시티 로스트 에스프레소에 프리인퓨전을 적용해
추출 과정과 맛의 차이를 직접 비교해봤습니다.

사용 머신은 Faema E71 President입니다.

머신 자체에 대한 자세한 리뷰보다는
프리인퓨전을 실제 추출에 어떻게 활용할 수 있는지에 초점을 맞췄습니다.


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운석커피로스터스, 오늘도 한 잔에 집중합니다.