카스테라로 롤케익 이렇게 만들어보세요 #치즈당 #카스테라 #먹방

[ 치즈당 초코롤 래시피 🍫 ]
카스테라 고물 만들기

카스테라 시트를 4층으로 자르고 맨 위 껍데기 포뜨기
가운데를 반 잘라 막대기 모양으로 만들기
입자 굵은 채반에 갈아서 보슬보슬 고물 만들기
건조되지 않게 밀폐 후 냉장 보관

크림 만들기

숙성크림 : 생크림 200g + 휘핑크림 200g + 설탕 60g

→ 섞어서 30분 이상 냉장 (하루 전날 만들면 풍미 UP🔥)
초코버전① 가나슈 : 초코커버춰 43g + 생크림 153g
초코버전② 파우더 : 생크림 100g + 휘핑크림 100g + 파우더 10g

조립

5. 장갑낀 손으로 크림을 시트에 치덕치덕 발라주기

6. 카스테라 고물 얇게 바른 후 마지막에 흩뿌려주기


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가맹문의 - 1533-1483

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시흥배곧점 - 경기도 시흥시 배곧동 200-2 1층 115호
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강원홍천점- 강원특별자치도 홍천군 홍천읍 송학로3길 25
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