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至高のチキン南蛮
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00:00 オープニング
01:40 材料紹介
03:29 タルタルソース
08:28 肉下ごしらえ
13:06 揚げ工程
19:46 実食

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えたタルタルチキン南蛮】2人前
鶏むね肉...2枚（600~700g）
塩胡椒...適量
酒...大さじ2
片栗粉...大さじ8
油...鍋底1cmの量

酒...大さじ1
片栗粉...大さじ2

＝タルタル＝
卵...2個
岩下の新生姜...50g
マヨネーズ...90g
ケチャップ...15g
砂糖...2つまみ
塩...2つまみ
味の素...4振り

=甘酢=
砂糖...大さじ3
醤油...大さじ3
味の素...4振り
酢...大さじ4

乾燥パセリ...適量
つけあわせのサラダ...適量


至高を越えたタルタルチキン南蛮（1人前）

卵1個を軽く崩し1分30秒チンし、崩して刻んだ岩下の新生姜25g、マヨネーズ45g、ケチャップ8g、砂糖1つまみ、塩1つまみ混ぜタルタルを作る

砂糖大さじ1半、醤油大さじ1半、お酢大さじ2、味の素2振りを煮詰めタレにする
鶏むね肉は叩いて薄く伸ばし、１０等分にし塩コショウ、酒大さじ1、片栗粉大さじ4、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1の順に混ぜ、揚げる

タレとタルタルと野菜添え完成
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