풀 쑤지 마세요! 10분 만에 만드는 초간단 알배기 배추 겉절이 황금레시피

풀 쑤는 번거로움 없이 찬밥과 믹서기 하나로 끝내는 '알배기 배추 겉절이' 레시피입니다.
홍고추와 무, 양파를 함께 갈아 넣어 깔끔하고 칼칼한 감칠맛을 살렸습니다.
누구나 실패 없이 만들 수 있는 황금 양념 비율을 영상에서 확인해 보세요!

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타임라인 (타임스탬프)
00:00 하이라이트
01:52 알배기 배추 겉절이 재료준비
03:31 양념장 만들기 겉절이 버무리기
08:59 고기없는 진한 한우 곰국과 식사준비
11:20 요리에 대한 스몰토크+먹방

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🥬 재료 안내 (알배추 2통 기준)

[기본 재료]
• 알배기 배추 2통
• 절임용 물에 천일염 2수저 녹이기 (취향에 염분 조절)

[믹서기에 갈아주는 양념]
• 무 100g
• 양파 1/2개
• 홍고추 3개
• 마늘 10알
• 생강 1/2큰술
• 찬밥 2큰술
• 물 2컵 (종이컵 기준)

[혼합 양념]
• 고춧가루 2컵
• 젓갈 1컵 (멸치/까나리)
• 물엿 1/2컵
• 설탕 1큰술
• 미원 1큰술

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💡 겉절이 맛있게 담그는 팁
1. 찹쌀풀 대신 찬밥을 함께 갈아주면 양념이 배추에 착 달라붙고 훨씬 간편합니다.
2. 홍고추를 갈아 넣으면 시원하고 칼칼한 맛과 예쁜 색감을 동시에 얻을 수 있습니다.

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