다음날 바로 굽기만 하면 끝! 폭신 촉촉 애플파이 시나몬롤 만들기 | 사과빵 | Soft Apple Pie Cinnamon Rolls Recipe | Apple Bread

사과 필링을 가득 넣은 폭신하고 촉촉한 애플파이 시나몬롤에 부드러운 크림치즈 글레이즈를 더했어요.
Soft & gooey apple pie cinnamon rolls filled with cinnamon apples and finished with a smooth cream cheese glaze.

폭신한 시나몬롤 사이사이에 달콤한 사과 필링을 넣어 애플파이의 맛을 담은 시나몬롤을 만들었어요.
탕종으로 만든 부드럽고 촉촉한 반죽에 시나몬 브라운슈가와 작은 사과 조각이 잘 어우러져요.
사과는 미리 가볍게 익혀 수분을 줄이고, 롤 안에서도 사과의 모양과 식감이 자연스럽게 살아 있도록 만들었어요.
전날 롤 모양까지 만들어 냉장 발효한 뒤, 다음 날 충분히 부풀려 바로 구워 갓 구운 시나몬롤을 조금 더 편하게 완성할 수 있어요.
따뜻한 롤 위에는 부드러운 크림치즈 글레이즈를 가볍게 올려 사과와 시나몬의 달콤한 맛을 균형 있게 잡아줬어요.
하나씩 떼어 반으로 갈랐을 때 폭신한 결 사이로 보이는 사과와 촉촉한 시나몬 필링도 정말 먹음직스러워요.

These soft apple pie cinnamon rolls are filled with tender cinnamon apples in every swirl.
The tangzhong dough stays soft and moist, while the brown sugar cinnamon filling pairs beautifully with little pieces of apple.
The apples are lightly cooked first to reduce excess moisture while keeping their shape and texture in the rolls.
The rolls are shaped and refrigerated overnight, then proofed and baked fresh the next day for an easier make-ahead bake.
A light cream cheese glaze melts gently over the warm rolls and balances the sweet apple cinnamon filling.
Pull one apart and you’ll see soft, fluffy layers with cinnamon apples tucked into every swirl.

⏱️타임스탬프 Timestamp

00:00 인트로 Intro
00:13 애플파이 필링 Apple pie filling
02:19 탕종 Tangzhong
03:06 빵 반죽 Bread dough
05:00 시나몬 필링 Cinnamon filling
05:29 빵 성형, 냉장 발효, 굽기 Shaping, cold fermentation, baking
08:28 크림치즈 글레이즈 Cream cheese glaze
09:36 완성 Final Look

🧈재료 Ingredients

정사각 팬 : 20 x 20cm

| 애플파이 필링

200g 껍질 제거한 사과
10g 무염버터
20g 황설탕
0.5g 소금
0.5g 시나몬 파우더
5g 레몬즙

| 탕종

20g 강력분
100g 우유

| 도우

280g 강력분
35g 설탕
5g 소금
4g 인스턴트 드라이 이스트
식힌 탕종 전량
50g 달걀
105g 우유
45g 무염버터

| 시나몬 필링

35g 실온 무염버터
60g 황설탕
1g 소금
5g 강력분
6g 시나몬 파우더

| 크림치즈 글레이즈

80g 차가운 크림치즈
40g 슈가파우더
0.5g 소금
12g 우유
2g 바닐라 익스트랙

Square pan: 20cm x 20cm

| Apple pie filling

200g Peeled apple
10g Unsalted butter
20g Brown sugar
0.5g Salt
0.5g Cinnamon powder
5g Lemon juice

| Tangzhong

20g Bread flour
100g Milk

| Dough

280g Bread flour
35g Sugar
5g Salt
4g Instant dry yeast
All of the cooled tangzhong
50g Egg
105g Milk
45g Unsalted butter

| Cinnamon filling

35g Room-temperature unsalted butter
60g Brown sugar
1g Salt
5g Bread flour
6g Cinnamon powder

| Cream cheese glaze

80g Cold cream cheese
40g Powdered sugar
0.5g Salt
12g Milk
2g Vanilla extract

📝만드는 과정

애플파이 필링 만들기
1. 사과의 껍질과 씨를 제거하고 0.6~0.7mm 정도로 다져 주세요.
2. 팬에 버터를 녹이고 사과를 넣고 2분 정도 중약불에서 볶아 주세요.
3. 황설탕, 소금, 시나몬 파우더,레몬즙을 넣고 잘 섞으며 2분 정도 더 볶은 다음 불에서 내려 식혀 주세요.

탕종 만들기
4. 강력분에 우유를 넣고 섞은 다음 약불에 올려 걸쭉해지며 한 덩어리가 되면 불에서 내려 식혀 주세요.

도우 만들기
5. 강력분에 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요.
6. 식힌 탕종 전량, 달걀, 우유를 넣고 5~6분 정도 반죽하고 무염버터를 넣고 매끈해질 때까지 7~8분 정도 반죽해 주세요.
7. 실온에서 반죽이 1.6~1.7배 정도 부풀 때까지 발효시켜 주세요.
(냉장 발효 방식이라 2배 이상 부풀면 과발효가 되므로 오래 발효하지 마세요)

시나몬 필링 만들기
8. 실온 무염버터에 황설탕, 소금, 강력분, 시나몬 파우더를 넣고 골고루 섞어 주세요.

9. 반죽을 밀대로 밀어 펴고 시나몬 필링을 테두리를 제외하고 골고루 펴서 발라 주세요.
10. 애플파이 필링을 골고루 뿌리고 돌돌 말고 양쪽 끝을 제외하고 9조각으로 잘라 주세요.
11. 오븐 팬에 3x3으로 배열해 넣고 비닐 랩을 덮어 냉장실에서 12시간 정도 또는 하룻밤 발효시켜 주세요.
12. 냉장실에서 꺼내 랩을 씌운 상태로 실온에서 롤이 서로 거의 닿고 통통하게 부풀 때까지 발효시켜 주세요.
13. 예열한 175도 오븐에서 26~30분 정도 굽고 꺼내 주세요.

크림치즈 글레이즈 만들기
14. 차가운 크림치즈를 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞어 주세요.
15. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞은 다음 살짝 식은 시나몬 롤 위에 뿌려 주세요.
16. 조금 남겨둔 사과조림을 장식으로 사용했어요.

🧁보관방법 Storage

크림치즈 글레이즈를 올린 시나몬롤은 완전히 식힌 뒤 밀폐해 냉장 보관하고, 2일 이내 드시는 것을 권장해요.
냉장하면 빵이 단단해질 수 있으니 먹기 전 실온에 20~30분 정도 두거나 전자레인지에 아주 짧게 데우면 다시 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있어요.
오래 보관하려면 글레이즈를 올리기 전 롤을 하나씩 잘 밀봉해 냉동하고, 먹기 전 해동한 뒤 살짝 데워 크림치즈 글레이즈를 올리는 것이 가장 맛있어요.
냉동한 롤은 1개월 이내 드시는 것을 권장해요.

Once completely cooled, store glazed cinnamon rolls in an airtight container in the refrigerator and enjoy within 2 days.
For the best texture, let them sit at room temperature for 20–30 minutes or warm them very briefly before serving to soften the rolls again.
For longer storage, freeze the rolls individually before adding the glaze, then thaw, gently warm, and finish with cream cheese glaze before serving.
For the best quality, enjoy frozen rolls within 1 month.

🤍

시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching!

여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다!
Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡

자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.😊

멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~
Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video
that is provided twice a month!^^
https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join

제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

#AppleCinnamonRolls #사과시나몬롤 #BakingASMR
#CinnamonRolls #시나몬롤 #AppleDessert #사과디저트
#Bread #CookingTree