귀엽게 웃고있는 초콜릿 샌드위치 버터쿠키 만들기🙂 Butter cookie recipe with chocolate 로미꽃빵Romitube

안녕하세요, 로미꽃빵입니다 !
오늘은 발렌타인데이 선물로 추천드리고 싶은
초콜릿샌드 버터쿠키 레시피를 가져왔어요 :)
(촬영은 작년 여름에한것,, 매미소리 주의..게으른 저를 용서해주세요ㅠ)

많이 달지않고 고소하면서 바삭바삭한 버터쿠키 사이에
초콜릿을 샌드했어요.
클래식하면서도 정말 맛있답니다 !(클래식은 영원하다고 생각하는 저 ㅎㅎ)
모양도 귀엽고 보관하기도 좋아서 선물용으로 좋을것같아요 !
쿠키류는 베이킹 초보이신분들도 왠만하면 실패가 없어서 도전하기 좋구요,
많은 도구가 필요하지않아서 또 좋은것같아요 !
맛있게 만들어드셨으면 좋겠어요!

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로미꽃빵의 유튜브 친구님들 항상 감사합니다!
새해 복 많이 받으세요 ❤️

-재료-
초콜릿까지 샌드해서 완성된 쿠키 기준
초코쿠키 10개, 바닐라쿠키 10개 분량

버터 60g
슈가파우더 40g
소금 약간
계란흰자 20g
바닐라오일 약간

박력분 60g
아몬드파우더 15g

박력분 52g
코코아파우더 8g
아몬드파우더 15g


-과정-

1. 부드러운 버터를 마요네즈처럼 잘 풀어주세요
2. 슈가파우더를 넣고 부피가 30%정도 늘어날때까지 잘 섞어주세요
3. 계란흰자를 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요
4. 바닐라오일, 소금 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 반죽을 60g 덜어서 (60g씩 따로 나뉘어짐)
각각 반죽에 바닐라쿠키용 파우더, 초코쿠키용 파우더를 체쳐넣고 섞어주세요
6. 다 뭉쳐지면 0.5cm 두께로 밀고, 모양을 찍어주세요.
7. 타공매트 사용하시는경우 예쁜면이 타공매트와 닿도록 팬닝해주세요.
10개는 눈,입 구멍을 뚫어주시고 10개는 구멍을 뚫지마세요(뒷면)
애매하게 남은 반죽은 자유롭게 구워주세요. 저는 미니쿠키를 만들었어요
8. 180~185℃에서 20분 이상 예열된 오븐에 넣고, 165~170℃로 낮춘 후 10분~15분 사이로 색깔 봐가면서 구워주세요 (지에라 기준 165℃ 14분정도)
9. 식힘망에 올려 식혀주세요
10. 짤주머니에 화이트커버춰 100g, 다크커버춰 100g을 담고 뜨거운 물에 담아 녹인 후, 쿠키 사이에 샌드하면 완성!


[BGM 출처]
RiRie's Symphony 난 그대의 껌딱지다옹
https://youtu.be/n62HWHLX65Y

RiRie's Symphony 조심조심 살금살금
https://youtu.be/ZsxcNYlNZ54