僕が冗談抜きで自信のある究極の米料理について

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00:00 オープニング
00:35 材料紹介
03:06 調理工程 火入れ開始
10:59 ちくわとエリンギのバター柚子胡椒炒め
16:48 仕上げ
18:09 実食

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のトマトリゾット】1~2人前
生米...90g
玉ねぎ...60g
にんにく...10g
ホールトマト缶...1/2缶(200g)
オリーブオイル...適量
お湯...500cc
塩...小さじ半分
砂糖...小さじ半分
ハイミー（または味の素）...6振り
ピザチーズ...30〜40g
⭐︎仕上げにオリーブオイル、パセリ
★お好みで塩


至高のトマトリゾット

にんにく10g、玉ねぎ60gをそれぞれみじん切りにする
水500ccを沸騰させてお湯を用意しておく
フライパンにオリーブオイル適量とにんにく10gを入れ、ガーリックチップのような色になるまで強火で炒める
玉ねぎ60gを加えて炒める
生米90gを加え、米がオイルに馴染むまで炒める
ホールトマト缶1/2缶(200g)を加える
米が浸る程度にお湯を注ぎ、常に沸いている状態をキープしながら中火で合計15分煮る
煮ている間、水分がなくなってきたらその都度お湯をお玉1杯ずつ継ぎ足す
塩小さじ半分、砂糖小さじ半分、ハイミー6振りを加えて味を調える
15分経ったら味見をして米の硬さを確認し、水分が多ければ強火で飛ばして好みの濃度に調整する
ピザチーズ30〜40gを加え、ヘラで米を潰さないようにさっくりと和える
仕上げにオリーブオイル適量を回しかける
器に盛り付け、パセリ適量を振る

【ちくわとエリンギのバター柚子胡椒炒め】
エリンギ...100g
ちくわ...2本（約60g）
バター...10g
柚子胡椒...小さじ2/3
醤油...一回し
刻みねぎ...適量

ちくわとエリンギのバター柚子胡椒炒め

エリンギ100gを手で食べやすい大きさに割き、ちくわ2本（約60g）は輪切りにする
フライパンにバター10gを熱し、エリンギとちくわを加えて炒める
柚子胡椒小さじ2/3を加え、全体に味を馴染ませる
仕上げにしょうゆ一回しを加えてさっと炒め合わせる
器に盛り付け、刻みねぎ適量を散らす

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