이렇게 쉬운 고기덮밥은 처음입니다.

#고기덮밥 #집밥레시피 #초간단요리
📌 더 깊은 맛과 조리 디테일을 위해 영상은 4K 화질 시청을 추천드립니다!

🔥 중식에 대한 열정으로 “더웍(The Wok)” 채널을 운영하고 있는
양희수 셰프입니다 ^^

바쁠 때,
밥은 있는데 반찬 없을 때
딱 하나 만들어서 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 메뉴,
고기덮밥 많이 찾으시죠?

그래서 오늘 영상에서는
👉 재료 최소화
👉 조리 과정 단순화
👉 집에서도 중식 스타일로 진하게
만드는 고기덮밥 핵심 조리 포인트를 콕! 집어드립니다.

이 방식대로만 만들면
“집에서 만든 고기덮밥이 왜 이렇게 맛있지?”
라는 말,
분명히 나오실 겁니다.

👉 이 레시피는 꼭 한 번 저장해두세요.
돼지고기 다짐육 사 오면
자연스럽게 이 고기덮밥이 떠오를 겁니다.

📜 재료 소개

🔹 대파 100g
🔹 쪽파 20g
🔹 돼지고기 다짐육 150g
🔹 마늘 30g
🔹물전분 (감자 전분 1큰술 : 물 3큰술)
🥣 양념장
🔹 진간장 30ml
🔹 물 200ml
🔹 노추 2ml (일반 가정집에 노추가 없으면 생략하셔도 됩니다.)
🔹 설탕 10g
🔹 굴소스 15g

💡 고기덮밥 핵심 포인트

✅ 파와 마늘을 먼저 충분히 볶아주세요
→ 기름에 향을 먼저 내줘야 고기 맛이 살아납니다.

✅ 노추는 색과 깊이를 더해주는 용도입니다.
없어도 맛에는 큰 문제 없으니
집에서는 부담 없이 생략하셔도 됩니다.

📋 조리 순서

1️⃣ 팬에 기름을 두르고
돼지고기 다짐육을 먼저 볶아줍니다.
→ 고기가 전체적으로 고루 익을 때까지 볶아주세요.

2️⃣ 고기가 익으면
다진 마늘을 넣고
구수한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

3️⃣ 마늘 향이 올라오면
대파를 넣고
노릇해질 때까지 볶아 파기름을 완성합니다.

4️⃣ 미리 준비해둔
양념장을 모두 넣어주세요.

5️⃣ 양념장과 재료가
전체적으로 끓기 시작하면
물전분을 풀어 농도를 잡아줍니다.
(감자전분 1큰술 : 물 3큰술)

6️⃣ 마지막에
참기름을 살짝 둘러주고
쪽파를 넣어 마무리하면 완성입니다.

👉 따뜻한 밥 위에 올리면
집에서도 충분히 만족스러운
중식 스타일 고기덮밥이 됩니다.

💬 영상 보시면서 궁금한 점이나
조리하다 막히는 부분 있으면
댓글로 편하게 남겨주세요!
최대한 빠르게 답변드리겠습니다 😊

⏱️ 타임라인
00:00 한 끼 뚝딱 고기덮밥
00:20 재료 손질하기
00:52 밥도둑 양념장 만들기
03:12 고기덮밥 & 새해인사