🥨 #빵 은 밥이 될 수 없다 ? 💭

🥨 #빵 은 밥이 될 수 없다 ? 💭

하지만 저는
빵이 주식입니다만 ••• 😌

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👩🏻‍🍳 #에그타르트 레시피 (5개)

✅ [재료]
• 타르트지 (재료 모두 차갑게 보관)
박력분 80g
설탕 8g
소금 1g
버터 40g
냉수 26.6g

• 필링
우유 100g
생크림 70g
설탕 30g
바닐라 익스트랙 2g
노른자 35g (2개)

✅ [조리]
• 타르트지
1. 박력분에 설탕 • 소금 • 버터 넣고,
버터가 쌀알 크기가 될 때까지
스크래퍼로 다져가며 섞기
(버터는 미리 깍뚝썰기 해놓을 것)
2. (1)에 냉수 넣고, 한 덩이로 뭉치기
3. 12시간 이상 냉장 휴지하기
4. 반죽 5등분 하기 (약 30g씩)
5. 2~3m 두께로 밀기
6. 머핀틀에 팬닝하기

• 필링
1. 우유 • 생크림에 설탕 • 바닐라 익스트랙 넣고,
설탕이 녹을 때까지 약불로 가열하기
2. 식은 (1)에 노른자 넣고 섞기
3. 체에 거르기
4. 12시간 이상 냉장 숙성하기
5. 팬닝한 타르트지에 붓기 (약 40g씩)

• 굽기 - 오븐 : 200도 30분

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