[이력으로 잇는 신뢰] ② 귀표는 사라져도 기록은 남는다...도축·가공 현장 따라가 보니

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소의 귀에 달린 작은 노란 귀표에는 12자리 개체식별번호가 적혀 있습니다.

이 번호는 단순히 소를 구분하기 위한 표식이 아닙니다. 소의 출생부터 사육, 이동, 도축과 가공에 이르기까지 주요 이력을 연결하는 기록의 출발점입니다.

농장과 도축장, 경매장, 가공업체를 거치는 동안 축적된 정보는 하나의 이력으로 관리됩니다. 소비자는 소고기 포장지에 표시된 12자리 이력번호를 통해 해당 소의 출생일과 사육지, 도축장, 등급 등의 정보를 직접 확인할 수 있습니다.

평범한 축사의 노란 귀표에 담긴 한우 이력관리의 과정을 영상으로 확인해보세요.