삼복더위에 이걸 먹는 다고?_섬마을/금산댁

#여름보양식,#해신탕,#섬마을보양식,#금산댁
보양식의끝판왕인 해신탕의주재료와부재료 정리해드립니다

!.주재료(메인 육수및 고기)
*해산물(필수)
-낙지또는 문어 1~2마리
-전복이나 전복껍질 중4~5개
-새우6~8마리
-조개류 넣어도 되고 안넣어도됨 _넣을때는 해감된조개 2줌정도

2.한방 재료및 향신채소(영양및 잡내제거용)
*향신채소:
토마늘 3~5통
대파5~6대
생강2/1쪽
양파 (육수 우릴때 통째로 넣기)
청주또는 맛술(잡내제거용 안넣도 무방)

3.부재료및 마무리
부추한줌(마자막에 살짝 숨을 죽인뒤 달고기와 곁들이면 좋음)
버섯 - 표고버섯,느타리버섯,팽이버섯,상황버섯등 본인의 취향껏 준비
찹쌀또는 맵쌀 한컵(건더기를 다 건져먹고 불려두었던 찹쌀이나 맵싸로 죽을
끓여먹음)
소금및 후추(간맟추기용)

*먼저 한방 재료를 육수로 낸다음 딹을 넣고 끓여드세요 (나머지 영상참고)