❤️전라도식 💥홍어회 무침/ 자꾸자꾸 👌손이갑니다/ 새콤달콤 입맛 살리는 전통음식!

연한 홍어살로 만들면 더 맛있게 먹을수 있는데요
이번 요리에서는 냉동 홍어살을 사용해서 간간이 뼈가 질겨 식초 설탕으로 연하고 부드럽게 만들어 주는게 중요합니다


(준비재료)
홍어살(냉동) 1k
무우 4쪽
오이 2개
대파(쪽파) 1대
청양고추 2~3개
미나리 200g
막걸리 1병
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고추가루 6~7스푼. 꽃소금 1스푼
다진마늘 4스푼. 통깨
다진생강 1스푼 멸치액젓 2스푼
고추장 1스푼
진간장 2
황설탕 100ml
3배식초 반컵 100ml
물엿 100ml