주酒작단 :코로나로 망했다, 다시 시작했다 -막걸리 이단아의 진심, 도반주조 | 주작단 Ep.05
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주酒작단 :코로나로 망했다, 다시 시작했다 -막걸리 이단아의 진심, 도반주조 | 주작단 Ep.05
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대한민국 구석구석, 숨겨진 명품 양조장과 우리술의 깊은 스토리를 찾아 떠나는 [주작단]입니다!
주작단 다섯 번째 에피소드는 경기도 파주, ‘도반(道伴) — 길 위의 동반자’라는 이름을 걸고 막걸리를 빚는 도반주조로 향합니다.
코로나로 모든 것을 잃고, 막걸리 하나를 붙잡아 다시 일어선 방정빈 대표. 전통주 3대 교육기관을 모두 수료하고 자신만의 결을 만들기 위해 도장깨기에 나섰지만, 누룩공장 이전이라는 두 번째 위기로 또 한번 벼랑 끝에 섰습니다. 1년간 납품을 중단하고 누룩을 직접 빚기 시작한 그 과정에서 탄생한 블렌딩 기술이 지금의 대표작 3rd 막걸리의 뿌리가 됐습니다.
아스파탐 막걸리가 시장을 흐린다고 소리 높여 외치는 이단아, 그러면서도 히밥·정준호 배우와 협업하며 조용히 자신만의 팬덤을 쌓아온 진심 어린 양조사. 사랑, 일, 그리고 삶 — 삶의 세 번째에서 이름을 딴 막걸리 한 잔을 함께 나눠보세요.
구독과 좋아요, 알림 설정은 주작단이 더 좋은 양조장을 찾아 나서는 데 큰 힘이 됩니다.
감사합니다. 주작단 드림
00:00:00 소개
00:00:34 도반주조 소개
00:01:49 '도반주조'의미는?
00:02:56 다른 분야에서 일하다 양조 업계로 들어오게 된 계기
00:04:47 막걸리 이름을 3rd로 지은 의미
00:06:15 막걸리 디자인이 와인병 형태로 하게 된 계기
00:08:27 3rd 접했으면 하는 소비층
00:10:55 연예인들과 콜라보 하게 된 계기
00:12:38 삼무삼유 탄산버전 시음
00:13:32 맛있고 유명인들하고 콜라보 하는데 알려지지 않는 이유는?
0014:28 체험형 양조장을 오픈 운영하게 된 이유는?
00:16:02 앞으로 10년 뒤 도반주조는 어떤 모습일까요?
00:17:02 영상을 보고 계시는 시청자 분들께 한마디 말씀
Welcome to [JUJAKDAN], a channel exploring premium Korean traditional liquors, craft spirits, and hidden distilleries across Korea!
In our fifth episode, we visit Doban Brewing in Paju, Gyeonggi-do — a craft makgeolli brewery whose name means “companions on the path.”
CEO Bang Jeong-bin lost everything during COVID and rebuilt from scratch with a single batch of makgeolli. After completing all three major traditional liquor institutions in Korea, he set out to forge his own style — only to face a second crisis when his nuruk supplier relocated and the flavor of his beloved 3rd makgeolli completely changed. He responded by stopping all deliveries for a full year, learning to make his own nuruk, and ultimately developing a blending technique that became the foundation of his signature lineup.
A vocal critic of artificial-flavored makgeolli, a quiet builder of his own devoted fanbase through collaborations with HEEBAB and actor Jung Joon-ho — this is the story of a rebel who turns out to be the most sincere brewer in the room.
Subscribe, Like, and stay tuned for more craft distillery stories!
Thank you, JUJAKDAN
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코로나로 모든 것을 잃고, 막걸리 하나를 붙잡아 다시 일어선 방정빈 대표. 전통주 3대 교육기관을 모두 수료하고 자신만의 결을 만들기 위해 도장깨기에 나섰지만, 누룩공장 이전이라는 두 번째 위기로 또 한번 벼랑 끝에 섰습니다. 1년간 납품을 중단하고 누룩을 직접 빚기 시작한 그 과정에서 탄생한 블렌딩 기술이 지금의 대표작 3rd 막걸리의 뿌리가 됐습니다.
아스파탐 막걸리가 시장을 흐린다고 소리 높여 외치는 이단아, 그러면서도 히밥·정준호 배우와 협업하며 조용히 자신만의 팬덤을 쌓아온 진심 어린 양조사. 사랑, 일, 그리고 삶 — 삶의 세 번째에서 이름을 딴 막걸리 한 잔을 함께 나눠보세요.
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00:04:47 막걸리 이름을 3rd로 지은 의미
00:06:15 막걸리 디자인이 와인병 형태로 하게 된 계기
00:08:27 3rd 접했으면 하는 소비층
00:10:55 연예인들과 콜라보 하게 된 계기
00:12:38 삼무삼유 탄산버전 시음
00:13:32 맛있고 유명인들하고 콜라보 하는데 알려지지 않는 이유는?
0014:28 체험형 양조장을 오픈 운영하게 된 이유는?
00:16:02 앞으로 10년 뒤 도반주조는 어떤 모습일까요?
00:17:02 영상을 보고 계시는 시청자 분들께 한마디 말씀
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A vocal critic of artificial-flavored makgeolli, a quiet builder of his own devoted fanbase through collaborations with HEEBAB and actor Jung Joon-ho — this is the story of a rebel who turns out to be the most sincere brewer in the room.
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