도쿄에서 줄 서 먹던 한국 닭갈비, 일본 집집마다 철판을 꺼낸 이유｜서울에선 배부르다던 미국인도 다시 숟가락을 들었다

도쿄 신오쿠보의 한 식당. 닭고기 한 점을 들어 올리자 녹은 치즈가 철판에서 길게 따라옵니다. 2017년, 일본 음식점 안내 사이트 구루나비에서 ‘치즈 닭갈비’ 검색 횟수는 전년의 약 1,500배로 뛰었는데요. 식당 앞에 줄을 서던 사람들은 어떻게 집에서까지 닭갈비를 볶아 먹게 됐을까요?

서울 명동에서 닭갈비를 주문한 미국인 여행자 앨리사와 브랜던에게는 다른 한 입이 기억에 남았습니다. 배가 불러 더는 못 먹겠다던 두 사람이 식사를 마치고 꼭 남겨 두라고 권한 건, 철판 가장자리에 얇게 눌은 볶음밥이었죠.

00:00 배부르다던 여행자가 다시 숟가락을 든 순간
00:47 도쿄에서 줄 서 먹던 닭갈비가 일본 저녁상에 오르기까지
04:37 밤 9시 반, 미국인 여행자들이 찾은 명동 닭갈비집
10:29 말레이시아 쿠칭에서는 볶음밥 속에 뭘 넣었을까
14:16 닭갈비 먹으러 춘천 가는 열차, 그리고 명동 철판의 마지막 한 술

영상 출처 · Here’s Good, Paolo fromTOKYO, Chasing a Plate – Thomas & Sheena, DELISH KITCHEN
자료 출처 · 구루나비, 쿡패드, 닛폰햄, Borneo Foodie, 춘천시, Wikimedia Commons
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