류수영 평생육개장 따라하기

시니어 요리 탐구.
요리를 배우다보니 따라하고 싶은 사람이 있죠~
아내가 한우육개장을 좋아해서 해주고 싶었는데...마침 류수영님의 한우육개장이 딱! 눈에 들어오네요~
온가족이 맛있게 먹은 한우육개장 앞으로 자주 할 것 같아요~^^

재료
소고기양지 400g이상
대파2대 무500g 느타리버섯200g 콩나물300g
고추가루5스푼 국간장5스푼 참치액4스푼
쌈장2스푼 다진마늘1스푼 굵은소금1/2스푼
식용유4스푼 참기름2스푼 소금4꼬집 밀가루1스푼 물2리터

1.중불 예열된 스텐레스 냄비에 식용유4스푼 참기름2스푼에 밑간한 양지(소금4꼬집,밀가루1스푼)를 볶는다
2.고기 핏기가 사라지면 대파 무를 넣고 1~2분 볶다가 약불로 줄이고 고추가루5스푼
3.고추기름이 나오면 다진마늘1 국간장5 참치액4 굵은소금1/2 비비듯 볶다가 물2리터 쌈장2스푼 느타리버섯 넣고 강불로 끓인다
4.물이 끓으면 뚜껑을 닫아 중불에 20분 끓인다
5.콩나물 넣고 15분 끓이면 시원한 육개장 완성~^^

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