이렇게 하면 장어 먹는 것 같아요👍 #삼치간장조림 #삼치엿장조림 #삼치조림 #삼치

(레시피)
삼치 절만을 먹기 좋게 자른 후 껍질쪽에 칼짐을 내주고 청주를 발라서 비린내가 안 나게 한다. 채에 올려 물기를 빠지게 한 다음 전분가루를 묻혀 놓는다.
팬에 올리브유 2바퀴 둘러주고 삼치를 올려 (중불)로 충분히 익힌다.
밑면이 노랗게 익으면 뒤집어준다. 편 썬 마늘 5개 20g도 넣고 다진생강 5g도 넣어준다.
불을 줄이고 양조간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1/2스푼 다시 불을 올려 끓여 주면서 삼치에 골고루 묻히면서 조린다.
양념이 많이 줄어들면 청양고추 1개를 썰어 넣어 주고 마지막으로 레몬즙을 발라주면 완성!