불향나는 초간단 오징어볶음

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편스토랑 어남선생님의 오징어볶음 레시피를 따라해봤습니다😄
요즘 오징어볶음 파는 곳이 거의 없어서 직접 만들어 먹자고 하시는데, 따라해보니 너무 맛있어서 앞으론 이 레시피로 정착하려고 합니다. 냉장오징어를 사려고 했는데 없어서 냉동오징어로 했는데도 칼집을 넣어주어서인지 식감이 너무 좋았어요. 불조절을 잘 하는게 중요하니 영상보시면서 강, 약 잘 조절해서 여러분도 꼭 만들어 보세요🥰

🥑재료🥑
오징어 1마리 반, 대파 1대, 마늘 10알, 청양고추 3개, 양파 1개, 고춧가루 3T, 설탕 3T, 간장 4T, 고추장 1T

-재료손질-
오징어 : 손질 및 칼집내기
대파 : 어슷썰기
마늘 : 편썰기
청양고추 : 얇게 썰기
양파 : 채썰기

🥘만드는 방법🥘
1. 예열된 팬에 식용유 4바퀴(음성에선 3바퀴까지만 세지만 총 4바퀴)
2. 참기름 1T
3. 대파 넣어서 파기름 내기
4. 마늘 넣기 → 청양고추 넣기 ; 약불
5. 고춧가루 3T ; 약불로 2~3분
6. 설탕 3T ; 4분 볶기
7. 팬 한쪽에 간장 4T ; 강불
8. 고추장 1T, 양파 넣기 ; 양념풀어지게 볶기
9. 오징어 투하 후 볶기 → 중불에서 뚜껑닫고 2분
10. 뚜껑열고 1분간 그대로 두기 ; 양념이 눌러붙은 부분에서 불향이 나옴
11. 눌러붙은 부분 긁으면서 볶아주기
12. 불OFF → 통깨

👍모든 야채들을 미리 손질한 후 후라이팬에 불을 켠 후에는 순서대로 해주는 게 중요합니다. 양념을 섞어서 하면 안됩니다.

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✅출처 : 편스토랑
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