초롱무김치 이렇게 담그세요 알타리 맛있게 담그는 법

초롱무김치

ㅡ초롱무 머리는 수세미로 흙을 살살문질러 닦고 잎다듬기
ㅡ소금 3/4컵(종이컵 한컵정도) 넣고 3시간 절이기
(김치통에 비닐 뚜껑덮고)

ㅡ고추가루 한컵 에 물 넣고 불리기
ㅡ양파. 대파. 사과.토마토 등 야채넣고. 찬 밥 반공기물약간넣고 갈아주기
ㅡ육수는 코인육수 끓여식히기

ㅡ 무절여지면 살짝 헹구어 물기빼고
ㅡ갈아놓은 야채 고추가루 넣고 액젓 1/3컵 . 새우젓 3-4T
다진마늘 4T 생강가루 1t, 매실액 1/3컵 넣고

ㅡ살살 머리에 양념문지르는 정도로 섞어주기

ㅡ위쪽에 굵은 소금 1스푼 정도 넣고 뚜껑덮어 덮기


하루반 정도 밖에 두었다가 냉장고에 넣으세요!