탄산 넣고 그냥 젓는다? | 진토닉·하이볼 맛이 달라지는 이유

술은 좋은데 왜 집에서 만들면 밍숭할까요?
2편은 '탄산과 시럽'입니다. 탄산을 어디에 붓는지, 몇 번 젓는지, 시럽이 가라앉았을 때
어떻게 섞는지 — 9년차 바텐더가 실제 바에서 쓰는 기준을 1분 49초에 정리했습니다.

1편에서 지거·스터 같은 기본기를 다뤘다면, 2편은 재료가 섞이는 원리입니다.
같은 진토닉도 탄산을 얼음 위에 붓느냐 피해서 붓느냐에 따라 맛이 달라집니다.

⏱ 타임라인
0:00 탄산 다루기 — 진토닉·하이볼
0:23 잔을 90%만 따르는 이유
1:06 얼그레이 시럽처럼 안 섞이는 재료 다루기

📌 1편(지거·술병·스터 기본기)도 함께 보시면 좋습니다.
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연남동에서 바를 운영하며 칵테일 문화를 소개하는 조선바텐더입니다.
집에서도 따라 할 수 있는 칵테일, 재료 접근성까지 고려해서 알려드립니다.

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