쪽박일까 대박일까? 1년 전에 만든 담금주 마셔보기

지난 2025년 7월에 담근 담금주를 걸렀습니다. 1년 넘게 기다려주셔서 감사합니다. 아래에는 살구주와 자두주 레시피를 적어 놓았습니다! 아직 살구와 자두가 판매 되고 있는 것 같으니 해보실 분들은 가을이 오기 전에 조금 서둘리시는 게 좋겠습니다!

📌살구주 레시피 (씨 포함)
1) 재료: 살구 1kg, 설탕 125g (기호에 따라), 30도 담금주 1.5L (25도 사용 가능)
2) 단단한 살구 1kg을 깨끗이 씻은 뒤에 꼭지를 제거
3) 살구의 물기를 제거한 뒤에 소독한 발효통에 넣는다
4) 설탕을 넣고 담금주를 붓는다, 어둡고 서늘한 곳에 보관
5) 3개월 뒤 살구를 건져낸다
6) 1년 이상 추가 숙성 후 마신다

📌자두주 레시피
1) 재료: 자두 2kg, 설탕 250g(기호에 따라), 30도 담금주 3L
2) 단단한 자두 2kg을 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거
3) 발효통에 자두를 넣은 뒤 설탕과 담금주를 붓는다
4) 어둡고 서늘한 곳에서 보관
5) 3개월 뒤 자두는 제거하고 술은 1년 이상 숙성

*발효통에 술을 가득 채워야 맛이 좋습니다. 숙성 할 때도 너무 윗 공간이 많으면 좋지 않습니다.
*레시피는 직접 만들어 보고 '설탕을 줄였으면 좋겠다'를 고려한 수정 레시피입니다.
*많이 하실 분들은 비율에 맞춰 양을 늘리시면 됩니다.

00:00 인트로
00:44 매실주 근황
01:19 자두주 후기
02:18 자두 하이볼
04:09 살구주 후기
06:27 살구 하이볼
07:50 냉동 살구주 및 마무리

비즈니스문의: [email protected]