@부산괴정시장 쏨뱅이매운탕 먹고 여행합니다

저녁무렵 다대포 몰운대 불타는 하늘 봅니다
소니fdr3000
5dmark3 12-24렌즈 촬영
즐거운 연휴되세요
쏨뱅이(Sebastiscus marmoratus)는 양볼락과에 속하는 바닷물고기로, 우리나라 남해안과 동해안의 암초가 많은 연안 바닥에 주로 서식합니다. 주요 특징은 다음과 같습니다.

외형적 특징: 몸길이는 약 20cm 정도로 타원형이며 몸이 납작합니다. 아가미 뚜껑과 머리 주변에는 날카로운 가시가 있어 손질할 때 주의가 필요합니다.
맛과 식감: 육질이 차지고 단맛이 돌아 횟감으로도 인기가 높으며, 매운탕으로 끓였을 때 깊고 진한 맛을 냅니다. 또한 기름기가 있어 통으로 튀겨 먹으면 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
생태적 특징: 수심 200m 미만의 암초 지대에 주로 살며, 계절에 따라 깊은 곳과 얕은 곳을 오가는 습성이 있습니다.
과거에는 잡어 취급을 받기도 했으나, 살이 야들야들하고 감칠맛이 뛰어나다는 사실이 알려졌습니다