로즈코디얼 장미꽃청 만들기 수제청 교육 카페창업 홈카페 과일청 레시피

포인트: 허브의 향과 색감을 진하게 추출해 깔끔하고 맑게
즐기는 코디얼 스타일입니다.

첨가제나 보존제 전혀 없이, 유기농 식용 장미와
천연 재료만으로 만든 우아하고 고급스러운 꽃청!
차, 에이드, 칵테일은 물론 하이볼 베이스, 드레싱까지 활용할 수 있는
귀한 레시피, 영상 끝까지 시청하시고 맛있게 만들어 보세요!

1. 냄비에 물과 설탕을 넣고 잘 저어주세요.
2.강불이 아닌 '중약불'에서 은근히 끓여주세요. 
(결정화를 줄이기 위해 젓지말고 설탕이 다 녹으면 불을 꺼줍니다)
3. 식힌 시럽에 손질한 재료(과일, 레몬즙, 허브·꽃잎 등)를 넣고 
실온에서 12 ~ 24시간 동안 우려냅니다.
4. 고운 체애 건더기를 거르고 액상을 소독한 병에 담아 
밀봉 후 냉장 보관합니다.
5. 냉장고에서 1~2일 정도 숙성 후 사용합니다.

*미개봉 상태 (냉장 보관 기준) - 약 2개월 ]~ 3개월
*개봉 후 (냉장 보관 기준) - 약 2주 ~ 1개월 이내 소비 권장

공기와 접촉이 시작되면 색감이 점점 바래거나
(장미/히비스커스의 붉은 빛이 옅어짐) 풍미가 줄어들 수 있으므로
가급적 한 달 이내에 소비하는 것이 가장 맛있습니다.