기본 파운드 케이크 만들기, 같은 반죽으로 무화과 파운드 케이크 만들기

안녕하세요.
The moody bakery club입니다:)

여러분들 조금 늦었지만 새해 복 많이 받으세요😍
오늘은 기본 중의 기본! 파운드케이크 레시피 가져왔어요:)

기본 파운드케이크 반죽에 와인무화과조림 넣어서 무화과 파운드케이크를 만들어봤는데 너무너무 맛있더라구요. 그래서 함께 영상에 넣어봤어요.

개인적으로 무화과 파운드케이크 완!전!강!추! 입니다🤩 꼭!! 만들어보세요.

▪️재료(오란다틀 대 1개 분량)
버터 100g
설탕 90g
달걀 100g
박력분 100g
소금 0.5g
베이킹파우더 2g
바닐라빈 1개
(없으면 바닐라 익스트랙으로 대체 3g)
우유 20g

*저처럼 두 판 만드실 분들은 재료도 두 배로 하시면 됩니다:)

[무화과 와인조림]
무화과 150g
레드와인 120g
설탕 45g

▪️만드는 법
(준비)
파운드 틀에 버터를 발라 냉장고에 보관합니다.

1. 실온의 버터(약 18℃)를 크림화 합니다.
2. 설탕 3번에 나눠 넣고 휘핑합니다. 색이 처음보다 뽀얗게 될 때까지 휘핑합니다.
3. 계란에 소금을 넣고 섞어줍니다.
4. 계란은 버터가 분리되지 않도록 10회 이상으로 나눠서 넣어줍니다.
*먼저 넣은 계란이 다 섞인 후 다음번 계란을 넣어야 분리되지 않아요.
5. 박력분, 베이킹파우더를 체쳐 넣습니다.
6. 주걱을 세워 11자, J자를 그려가며 짧고 빠르게 섞어줍니다.*날가루가 약간 보일 정도로 70%정도 섞어줍니다.
7. 바닐라빈(또는 바닐라익스트랙)과 실온의 우유를 넣고 섞어줍니다.
8. 버터를 칠한 팬에 반죽을 넣고 양쪽 끝이 솟아 오르게 주걱으로 끌어올려 줍니다.
9. 반죽 가운데에 선을 그어 줍니다.
10. 20분 이상 예열한 오븐에 170℃ 45분 구워줍니다.
*꼬치테스트, 구움색을 확인하셔서 본인 오븐에 맞게 온도와 시간을 가감해주세요.
11. 충분히 식힌 후, 랩으로 감싸 밀폐용기에 넣고 하루동안 실온에서 숙성시켜 준 뒤 드시면 더욱 맛있습니다:)

▪️보관법
밀폐용기에 넣으셔서 실온에서 5일간 보관 가능합니다. 5일 내에 소비해주세요.(겨울 기준)
여름에는 냉장보관하여 5일 내 드셔주세요.

▪️사용한 제품
무염버터- 앵커
박력분- 백설
베이킹파우더- 선인
바닐라빈- 베이킹스쿨에서 구매

핸드믹서- 에펠
유리볼- 이케아
오븐- 뉴럭셀 컨벡션 프리미엄 오븐 46L
https://link.coupang.com/a/NohmS


영상 봐주셔서 너무너무 감사해요💓
다음에도 맛있는 영상으로 만나요!

제 인스타그램도 많이 좋아해주세요:)
인스타그램 @themoodybakeryclub

배경음악 https://youtu.be/Sow29nogKdo