일본 사장님의 감자칼 200종 집착ㅋㅋ #감자칼

일본 사장님의 감자칼 200종 집착ㅋㅋ

일본 아사쿠사의 주방도구 전문점 이이다야가 개발한 에버필러.
세계의 필러 200종 이상을 비교한 뒤, 시중 제품의 모양이 정말 가장 잘 깎이는 형태인지부터 검토했다고 합니다.

원본에서는 칼날 각도를 1도씩 바꿔가며 시험하고, 약 20종의 시제품으로 절삭감과 사용감을 비교한 과정을 설명합니다. 제조사는 개발에 5년을 들였으며, 칼날에는 고급 주방칼용 강재를 썼다고 밝힙니다.

점주가 원했던 것은 쓰고 버리는 도구가 아니라 계속 쓰는 도구. 날이 무뎌지면 손잡이까지 버리는 대신 교체날을 끼우는 구조입니다. 실제 사용감과 절삭 결과는 재료와 사용 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

제품: 이이다야 에버필러 JK01 일반형 오른손용
교체날: JK02 (별도 판매)
일반형·미니형·왼손용은 다른 모델입니다. 구매 시 모델과 사용 손을 확인하세요.


원본: 料理道具の飯田屋 — EVER PEELER CONCEPT MOVIE
https://www.youtube.com/watch?v=0KGeXPELBLM
연구 과정: 원본 약 97~127초 / 계속 쓰는 도구라는 개발 목표: 약 203~224초.
제조사 설명과 시연을 바탕으로 재구성한 한국어 해설입니다.

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