Más de 150 años haciendo empanadas en Galicia

Para muchos, la empanada es mucho más que una receta: es sabor a infancia, memoria familiar y tradición. Pero ¿qué hace especial a una auténtica empanada gallega? Desde la preparación de la masa y el relleno de panceta de cerdo celta, chorizo, cebolla y pimiento hasta la importancia del reposo de la masa, el sellado correcto de la empanada y los secretos para lograr una textura jugosa. Una mirada a una de las preparaciones más emblemáticas de la gastronomía gallega y su vínculo con la historia familiar y las celebraciones.

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