"국밥집 시장님 업소용 무생채 보쌈김치 비율 공개"

*공지말씀*
*무생채 ,보쌈김치 레시피 정정 안내*
50년 경력 국밥집 사장님께서 알려주신 레시피 중 일부 내용을 정정합니다,
영상에서 파인플넣으라고 안내한 부분은 잘못된 설명 입니다
사과와 양파는 사용해도 되지만 파인애플은 김치의 맛이 변하거나 빨리물러질수 있으니 넣지마세요
사장님이 갈비를 재고 남은걸 잘못 설명 하셨다고 시청자분들에게 죄송 하다고 말씀 주셨습니다
무생채와 보쌈속배기 하실때 파인애플양파는 꼭 빼고 하세요

*가을무 무생채 레시피*
1무500그램 (채를 썰어주세요)
2쪽파100그램
3사과 갈은것 두스픈정도
4.다진마늘 1스픈
5멸치액젓1스픈반
6새우젓반스픈
7설탕 1스픈
8고추가루 2스픈
9깨소금 약간

*보쌈속배기*
배추 절이는 방법 : 미지근한 물에 소금.설탕 비율은 소금3설탕1 비율로 15분 절인다음
물끼를 짜서 준비하시면 됩니다
무우500그램도 채를 썰어서 소금,설탕을 넣고 20분간 절여서 물끼를 쪽 빼서 양념에 썩 으시면
됩니다
1무500그램( 채썰기)
2쪽파100그램
3고추가루 수북히 5~6스픈
4멸치액젓1스픈반
5새우젓 2스픈
6생강반스픈
7마늘 2스픈
8사과간것 3스픈
9물엿2스픈(식성에 따라 조절 가능)
10 깨소금 약간
11배추잎4장