Por que PEIXE tem um cheiro tão FORTE?

Tem cheiro que parece impossível de ignorar. O de peixe estragado é um deles: basta alguma coisa começar a passar do ponto para o nosso nariz perceber rapidamente que tem algo errado. Mas por que somos tão sensíveis justamente a esse tipo de odor?

Nesse vídeo Iberê explica o que acontece quando bactérias começam a agir sobre o peixe e apresenta algumas substâncias de nomes nada convidativos, como putrescina, cadaverina e trimetilamina.

#cheiro #culinária #cozinha #peixe #comida

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