디카페인도 똑같이 맛있는데, 어떻게 카페인만 쏙 빠져 있을까? 🤔

커피의 풍미는 그대로 유지하면서 카페인만 제거하는 디카페인 공법!

대표적으로 세 가지 방식이 있어요.

1️⃣ 물 공법 : 화학 물질 없이 오직 물과 삼투압 현상만 이용해 카페인을 제거하는 방식!
2️⃣ 이산화탄소 공법: 높은 압력의 이산화탄소를 이용해 카페인을 선택적으로 추출하는 방식이에요.
3️⃣ 용매 공법: 커피를 찌거나 물에 불린 후 용매를 사용해 카페인을 분리하는 전통적인 방식입니다.

오늘은 물 방식으로 어떻게 향긋한 커피에서 카페인만 쏘옥 빼내는지 알려 드립니다! ☕️✨

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