한반도 최초의 벼농사가 이뤄진 김포. 김포금쌀에 대하여 | 로컬콜링 EP.09 경기 김포 w/ 이원일 셰프

한강 하구의 비옥한 토양과 풍부한 일조량, 적절한 일교차.
벼농사에 유리한 자연조건을 갖춘 김포.

분단이라는 현실 속에서 민간인의 출입이 제한된 민통선 일대.
비교적 자연환경이 잘 보존된 곳에서 자라난 김포금쌀.

5,000여 년 전의 탄화미가 발견되면서
한반도 벼농사의 역사를 간직한 지역으로도 주목받아온 김포.

예부터 품질 좋은 쌀로 이름을 알린 김포의 쌀은
오늘날 '김포금쌀'이라는 이름으로 이어지고 있다.

쌀의 자급을 위해 생산량 증대가 중요했던 통일벼 시대를 지나,
이제는 쌀도 커피콩을 고르듯
품종과 재배환경, 맛을 꼼꼼하게 따져 고르는 시대.

좋은 땅에서 자란 쌀,
그리고 그 쌀로 차려낸 한 끼.

김포금쌀이 우리를,
로컬로 부른다.
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00:00 INTRO
00:39 📍 애기봉평화생태공원
01:24 천혜의 벼농사 조건, 김포
05:47 한반도 최초의 벼농사가 이뤄진 곳, 김포
06:20 📍 벼꽃농부
09:17 질 보다는 양의 시대, 통일벼
10:12 김포금쌀이란?
11:04 김포는 쌀농사하기에 복받은 땅?
12:23 김포금쌀과 금쌀로 만든 막걸리
14:29 📍 김포금쌀 맛집 '외갓집'
15:11 김포금쌀정식
15:50 선주후식
17:04 가마솥밥 등장
20:51 이원일 셰프의 마지막 한 끼는 쌈밥?
23:21 우리는 왜 쌀밥을 푸대접했을까?
26:17 공깃밥의 용량은 누가 정했을까?
28:32 밥 리필
29:49 📍 후평마을 정미소
30:14 Wrap-Up, 88번의 손길이 스쳐야 탄생하는, 쌀(米)

📍 애기봉평화생태공원 https://naver.me/G4WoZhrX
📍 벼꽃농부 https://naver.me/5EUBPN7M
📍 김포금쌀 맛집 '외갓집' https://naver.me/GSDNhcEE
📍 후평마을 정미소 https://naver.me/Gypo22J4

※ 본 회차는 '경기도'와 '경기관광공사'와의 협업으로 제작되었습니다.

"진짜는 배달되지 않는다."
🔍 로컬 콜링 (Local Calling)
매주 (금) 오후 6시 사피엔스 스튜디오 공개
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