터보샷, 수프샷? 약배전 에스프레소 레시피 비교
지금 보고 있는 영상
터보샷, 수프샷? 약배전 에스프레소 레시피 비교
조회수 2,103
영상 설명 · 눌러서 펼치기
이 레시피에는 단점도 있어요. 농도가 옅다는 거예요.
일반 에스프레소 TDS가 8에서12%라면, 터보샷은 5에서6%, 수프샷은 2.5에서4% 수준이에요.
농도가 옅으면 물이나 우유에 희석했을 때 커피맛이 아쉽고, 바디감도 필터커피와 차별성이 별로 없어요.
그리고 아무래도 추출비율이 높다 보니 잡미가 섞여 클린컵을 해칠 수도 있고요.
☑️ 렌스 헤드릭 터보샷: https://youtu.be/kOSbOZY_tN0?si=1nzYVos54-KB-1W6
☑️ 렌스 헤드릭 수프샷(수동):https://youtu.be/_GeFEwNfLZg?si=P7UxGvVFQvSajAWg
☑️ 주희그래퍼 수프샷(빅서커피 레시피): https://youtu.be/DkpQ-QAWvAM?si=7vBtd6tUqqh2wSp4
☑️ 안스타 약배전 에스프레소 추출 레시피: https://youtu.be/0gTgLqE4Cok?si=3P0OaxJO3SqGP86S
일반 에스프레소 TDS가 8에서12%라면, 터보샷은 5에서6%, 수프샷은 2.5에서4% 수준이에요.
농도가 옅으면 물이나 우유에 희석했을 때 커피맛이 아쉽고, 바디감도 필터커피와 차별성이 별로 없어요.
그리고 아무래도 추출비율이 높다 보니 잡미가 섞여 클린컵을 해칠 수도 있고요.
☑️ 렌스 헤드릭 터보샷: https://youtu.be/kOSbOZY_tN0?si=1nzYVos54-KB-1W6
☑️ 렌스 헤드릭 수프샷(수동):https://youtu.be/_GeFEwNfLZg?si=P7UxGvVFQvSajAWg
☑️ 주희그래퍼 수프샷(빅서커피 레시피): https://youtu.be/DkpQ-QAWvAM?si=7vBtd6tUqqh2wSp4
☑️ 안스타 약배전 에스프레소 추출 레시피: https://youtu.be/0gTgLqE4Cok?si=3P0OaxJO3SqGP86S
바난 커피 BANANE COFFEE 다른 영상
터보샷? 수프샷? 약배전 에스프레소 추출 레시피 비교
조회수 195
라떼용 에스프레소, 아메리카노와 다르게 추출해야 할까요?
조회수 1,536
보정동 뒷골목, 아는 사람만 아는 찐커피맛집!
조회수 1,283
혹시 보정동 카페거리에서 라떼맛집을 찾고 계신가요?
조회수 1,288
필터커피보다 SOE가 좋은 이유 몇 가지
조회수 3,224
SOE??? 상하이 그 곳에서는 싱글 오리진 커피를 다르게 마신다면서요?
조회수 965
싱글 오리진 커피, 상하이에서는 다르게 마신다면서요? SOE가 뭐예요?
조회수 301
카페 사업자등록은 무엇으로 해야할까? 카페 창업 전 체크리스트
조회수 1,819