#밀면 #냉면 #노포

1919년에 시작한 부산 최초 밀면집 100년 넘은 찐노포

부산에서 밀면 이야기할 때 여기는 꼭 한 번쯤
들어보셨을 것 같아요👀
바로 '내호냉면 본점'입니다!

최근에는 강레오 셰프(마스터셰프 코리아)와
김도윤 셰프(흑백요리사)도 다녀갔다고 해서
더욱 궁금해졌던 곳이에요👨🏻‍🍳

부산 남구 우암동 골목 안쪽에 자리 잡고 있어서
처음 찾아가면 “여기에 이런 오래된 맛집이 있다고…?” 싶은데요
오히려 이런 골목 분위기까지 더해지니까
진짜 부산 노포 맛집을 찾아온 기분이 제대로 나더라고요🥹

그리고 여기… 역사가 진짜 어마어마합니다.
1919년 함경남도 흥남시 내호리에서 시작된 내호냉면
3·1운동이 있었던 바로 그 해에 시작해서
100년이 넘는 전통을 지금까지 이어오고 있는 곳이라고 해요.

무엇보다 내호냉면 본점이 특별한 이유는
단순히 오래된 냉면집이라서가 아니라,

바로 부산에서 처음 밀면을 개발한 원조 밀면집
즉 부산 최초의 밀면집 이라는 점이에요👏🏻👏🏻

그리고 일반적인 부산 냉면집과는 조금 다른 매력이 있어요.

내호냉면은 흔히 생각하는 부산식 냉면과 달리
평양냉면 계열의 북한식 스타일입니다.

화려하게 단맛을 확 끌어올리기보다는
재료 본연의 맛을 살리는 방식으로 승부하는 곳인데요.

특히 단맛도 인공 감미료에 의존하지 않고
파에서 나오는 자연스러운 단맛과 조청을 사용한다고 해요.
오랜 세월 동안 이런 방식을 고집해왔다는 점도 인상적이었어요

한입 먹어보면 깊고 진한 육수의 맛과
양념장에서 느껴지는 감칠맛이 어우러지면서
아, 이런 게 오래된 맛집의 맛이구나 싶은 느낌이랄까요☺️

또 하나 빼놓을 수 없는 게
매년 꾸준히 블루리본 서베이에
이름을 올리고 있는 맛집이라는 점!💙
100년이 넘는 시간 동안 한자리를 지키면서
지금까지도 꾸준히 맛집으로 인정받고 있다는 게
참 대단하더라고요.

요즘 감성의 예쁜 신상 맛집도 좋지만
가끔은 이런 오래된 골목 안으로 들어가서
한 그릇의 음식에 담긴 시간을 느껴보는 것도 참 좋잖아요🥹

특히 부산 여행 오시는 분들이라면
유명 관광지만 쓱 보고 가기보다는
우암동 골목까지 살짝 들어와서
이런 부산의 오래된 맛을 만나보시는 것도 추천드려요💙

🚩업체명 내호냉면 본점
🏠업체 주소 부산 남구 우암번영로26번길 17
⏰영업 시간 매일 10:30 - 19:00 라스트오더 18:30

#내호냉면 #부산밀면 #부산밀면맛집 #부산데이트 #부산가볼만한곳