낯선 미식 문화를 자신들만의 일상으로 다듬어낸 도쿄 미식 기행

[식탁으로 읽는 가까운 이웃 여행지 ‘도쿄’] 도쿄 긴자의 화려한 쇼핑가 유리창 너머에는 낯선 문화를 받아들여 자신만의 방식으로 다듬어온 일본의 미식 역사가 깊게 뿌리내려 있습니다. 1958년 제국호텔이 북유럽식 뷔페를 일본 식문화에 맞게 번역해 선보인 ‘바이킹’부터, 긴자 곳곳의 식품관과 전문 바에서 잔 단위로 섬세하게 취향을 탐색하게 돕는 유연한 미식 시스템까지. 익숙함과 낯섦이 정갈하게 늘어선 도쿄의 식탁은 여행자에게 음식 그 이상의 문화적 깊이를 전달합니다. 하루의 끝, 하네다 공원 전망대에서 활주로너머 붉게 물드는 노을을 바라보며 도쿄에서의 다채로운 맛과 여운을 차분히 정리해 봅니다.

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