[월간 제철요리] 요리 연구가의 황금빛 매실주 비율 (딱 석달만 기다리세요) #매실 #매실주

매년 돌아오는 매실 철, 남들 다 담그니까 무작정 따라 했다가 쓴맛만 나거나 곰팡이 피어서 버린 적 있으시죠? 🥲
씻는 것부터 설탕 비율, 도수 선택까지 은근히 헷갈리는 게 참 많아요. 상태 안 좋은 자투리 매실이라도 '이것' 하나만 제대로 알면 역대급 황금빛 담금주로 재탄생할 수 있어요!
이번 영상이 여러분의 실패 없는 매실주 가이드가 되어 드릴게요 😊

[타임스탬프]
00:00 오프닝 — 자두 비주얼? 역대급 황매실 왕 등장!
01:12 매실의 종류 — 청매실 vs 황매실, 술 담글 때 뭘 써야 할까?
02:01 손질 마스터 — 쓴맛 없애는 배꼽 꼭지 1초 만에 떼는 법
02:26 세척 및 건조 — 곰팡이 절대 안 피게 만드는 핵심 건조법과 삼투압 팁
03:04 설탕 & 황금 비율 — 정량은 없다! 취향 저격 당도와 소주 도수 선택 가이드
04:38 마무리 — 황금빛으로 취하는 매실주 완성! 가을에 만나요 🔔

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#매실주담그는법 #황매실 #매실손질법

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