여름 제철인 이 음식! 시원하고 맛있어요

'노각'이라고 많이들 들어보셨을 거예요!
늙은 오이라고 이맘때쯤 볼 만큼 보기 힘든 재료라 아마 처음 본 분들도 많으실 텐데요!

늙은 오이라 뭔가 흐물흐물하고 맛없을 것 같지만, 웬걸요?
오이처럼 아삭아삭한데 참외랑 비슷한 단맛이 올라오는 게 정말 맛있답니다! 😋

노각으로 만드는 맛있는 노각무침 레시피 알려드릴 테니 마트나 시장서 보이면 꼭 한번 사 오세요! 👍

노각 1개
대파 1/2대
땡초 1개

노각 끝부분을 자르고 껍질을 벗겨 반으로 가른 뒤, 안에 있는 씨앗을 제거해 주세요

노각을 비스듬히 썰어서 천일염 1T, 물엿 2T에 20분간 절여주세요

절이는 동안 양념장 만들기!
👉 고추장 1T, 된장 0.5T, 설탕 0.5T, 진간장 1T, 매실청 1T, 식초 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 1T

다 절여진 노각의 물을 꽉 짜내 준 뒤, 고춧가루 4T를 넣고 먼저 코팅해 주세요

잘게 썬 대파, 땡초를 양념장과 함께 넣고 슥슥 버무려 주면 맛있는 노각무침 완성! ❤️