白山【 백산 뼈짚불구이 제주점 】-제주필수맛집

3년 배달 단골의 진심 추천: 매운 치즈 등갈비와 신메뉴 우족까지 둘 다 대박!

제주에서 19년째 살면서 거의 매일 배달 음식을 시켜 먹고 있어요.
3~4년 전쯤 처음 매운 치즈 등갈비를 주문한 이후로, 집에서 뭔가 맛있고 푸짐한 음식이 먹고 싶을 때마다 꾸준히 주문하다 보니 지금까지 몇 번이나 먹었는지 셀 수도 없을 정도예요. 이제는 정말 처음부터 지금까지 함께한 오래된 단골이라고 할 수 있을 것 같아요.

따뜻하게 녹아 쭉쭉 늘어나는 치즈를 등갈비에 돌돌 말아서 먹으면, 달콤하면서 매콤한 소스와 진한 치즈의 고소한 맛이 입안에서 어우러져요. 이런 만족감은 다른 곳에서는 쉽게 느끼기 힘든 것 같아요.

등갈비 자체도 살이 두툼하고 부드러운 부위라서 먹을 때마다 만족스럽고, 소스도 매장에서 직접 만든다고 해요. 매운맛이 무작정 자극적인 스타일이 아니라, 달콤함이 살짝 더해진 매콤한 맛이라 먹을수록 계속 당기는 느낌이에요.
여기에 치즈까지 함께 먹으면 매운맛을 고소한 치즈가 부드럽게 감싸줘서 진짜 젓가락을 멈출 수가 없어요.

이번에는 신메뉴로 우족이 나왔다길래 바로 주문해서 먹어봤어요.

솔직히 제주에서 우족을 제대로 하는 곳이 많지 않은데, 일단 손질이 정말 깔끔해서 잡내가 거의 없었어요. 껍질 부분은 쫀득하면서도 부드럽고, 힘줄은 충분히 푹 익혀서 한입 베어 먹으면 부드럽게 끊어지는데, 그렇다고 너무 흐물흐물해서 식감이 사라진 느낌은 아니었어요.

양념은 달콤매콤한 등갈비와는 조금 다르게, 간장 베이스의 깊고 진한 맛에 살짝 매콤한 느낌이에요. 전체적으로 좀 더 묵직하고 깊은 맛이라 밥이랑 같이 먹기에 특히 잘 어울려요.

양도 꽤 푸짐해서 성인 3명이 밑반찬 조금 곁들여 먹으면 충분히 배부르게 먹을 수 있는 정도예요.

제 추천 믿고 한 번 드셔보세요! 정말 후회하지 않을 거예요.
주소:
제주 제주시 연동 281-12
영업시간:
12:00-22:00
15:00-16:00 (브레이크타임)